LA CUISINE

Faites vous la cuisine? Aimez vous la faire ?
Moi grace entre autre a l'émission "un diner presque parfait" je m'y suis mise et j'adore...
J'aime concocter de bon petit plat pour toute ma famille.
ça serait bien de déposer vos recettes fétiches...

La recette que je vais faire aujourd'hui :

Tarte thon et tomate

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 1 briquette de crème épaisse (20 cl)
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 boîte de thon (150 g)
- sel
- herbes de Provence
- fromage râpé
- 1 oeuf


Préparation :

Etaler la pâte brisée et la piquer avec une fourchette.
Emietter le thon sur la pâte.

Mélanger dans un gros bol : la crème, le concentré de tomate, l'oeuf et le sel; verser la préparation sur le thon.

Saupoudrer d'herbes de Provence, recouvrir de fromage râpé, puis faire cuire comme une quiche, soit 25 min (selon puissance du four) à 210°C (th 7).

Je l'ai déja fait 2fois et j'adore, voila ce que ça donne en photo:





et en dessert :

Gâteau au chocolat type 'brownie'

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 10 personnes) :

- 125 g de noix
- 4 oeufs
- 50 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 200 g de chocolat noir à croquer (1 tablette)


Préparation :

Préchauffer le four 10 mn à thermostat 6 (180°C).

Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Quand c'est bien fondu, mettre dans un récipient, puis ajouter le sucre et la farine. Mélanger.

Ajouter les oeufs, puis les noix.

Il ne reste plus qu'à cuire au four 25 à 30 mn à 180°C (thermostat 6).

Laisser refroidir et régalez vous.







Une fois j'avais mis seulement 3 oeufs car j'en avait pas 4 et c'était excellent quand meme...je l'ai servi tiede et c'était parfait ainsi, pas trop froid ni trop chaud.

Et tu ne fais pas la pâte brisée...

Ma mère cuisinait beaucoup avant, tous les week-ends il y avait gâteaux, tartes et brioches...
Mais ça c'était du temps où mes frères et soeurs étaient à la maison...
Maintenant il faut limite la forcer à cuisiner...
D'ailleurs elle me dit souvent que si je n'étais pas là elle en ferait encore bien moins (genre tomates en salade l'été et soupe l'hiver midi et soir)...
Elle fait à peine des brioches 1 fois par an, elle n'a pas fait de tarte depuis plus de 2 ans, quant aux crèpes et/ou gaufres il faut que mon frère vienne de Paris pour lui insuffler l'envie d'en faire...
Et niveau cuisine c'est tout simple maintenant, rien qui ne donne envie de s'y mettre; le plus complexe qu'elle fait reste la pizza maison...
Quand je regarde Un dîner presque parfait j'en suis presque dégoutée de voir tout ce que l'on peut faire chez soi....
Le pire c'est quand elle me dit "tu devrais me regarder faire pour apprendre", alors qu'il n'y a pas grand chose à apprendre (omelette aux pommes de terre, haricots verts du jardin, ... cuisinés de la manière la plus simple qu'il soit)...
Et quand je lui demande pourquoi elle ne cuisine plus comme avant elle ne trouve rien d'autre à me répondre qu'elle regrette sa maison où tout était pratique, et puis il n'y avait pas de chats...

ba c'est triste ce que tu racontes...
Non je ne fais pas la pate brisée car ça doit etre dur a faire mais enfaite je n'ai jamais essayé...ça doit etre long a faire mais faudra bien que j'essaye un jour ou l'autre...

je vous met les recettes que j'ai réalisé donc facile a faire :













Battre les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux









Conseils



- Pour le beurre, il est possible de mettre 125g de beurre et 25g de marguerite




C'était trés bon mais acide, trop de citron...le pire c'est que je n'avais pas de presse citron donc j'ai du tout faire a la main...c'était trop chiant, entre les pépins qui tombaient...et il ne faut pas avoir de blessures a la main sinon ça brule! mais sinon c'était trés bon.

Ma mère fai(sai)t toutes les pâtes elle-même...
Sauf la pâte à pizza qu'elle n'aime pas faire, du coup on se retrouve avec une pâte brisée...
Depuis 1 an environ, grâce à ma cousine qui lui a insufflé la recette pour la pâte à pizza, j'arrive à la forcer de la faire mais elle n'aime pas (ah les vieilles habitudes), bon faut dire aussi qu'on ne s'en sort pas top...
D'ailleurs si quelqu'un sait la faire, si vous pouviez donner les étapes et astuces ce serait vraiment sympa...
Car j'adore sa garniture (champignons, tomates, oignons, jambon, gruyère; le tout mixé) mais du coup elle en fait beaucoup moins qu'avant (moi n'aimant pas sa pâte et elle n'aimant pas la vraie pâte)...
Nous avons bien essayé la pâte supermarché toute prête mais c'est encore pire, elle déteste carrément...

Sinon c'est vraiment triste comme tu dis, car avant, même si elle cuisinait simple; au moins l'envie était là et elle faisait de bons petits plats...
Aujourd'hui elle n'a plus le goût de cuisiner...
Tiens ce midi nous avons mangé des tomates avec de la salade (le tout du jardin ) avec une simple sauce (huile, moutarde, sel, poivre) et une tranche de jambon...
Bon certes nous avons un petit appétit mais bon...

Bon ceci dit c'est délicieux les produits du jardin mais sa cuisine ne donne vraiment pas envie d'apprendre à cuisiner...
Je m'y mettrai donc quand je serai chez moi (même si à l'allure où vont les choses je me demande bien quand ça arrivera)...

Merci en tout cas pour tes recettes...

Merci pour toutes ces recettes je crois que j'ai craqué sur la tarte au citron....

alors moi je fais un peu de cuisine mais des trucs de base lol, omelettes, gateaux simples, quiche etc

ma mère cuisine pas mal surtout les desserts mon père lui il cuisine le splats principaux!

Il fut un temps où je cuisinais, et pas trop mal.
Mais depuis deux ans, j'ai arrêté complètement. Avec la fac, la fatigue, la kitchenette où il n'y a pas de place et la vaisselle à faire juste après... Ca me gonfle, donc j'ai arrêté. Je "pique-nique" la plupart du temps : quelques salades, des plats déjà cuisinés ou des surgelés...
Tout ce que je fais, c'est des crumbles, des gâteau au chocolat, de la mousse aux chocolat, cakes au citron où à l'orange... ^^

hum sa a l'air tres bon tout sa non moi je ne cuisine pas de trop

De rien pour les recettes ça me fait plaisir de pouvoir vous donner quelque trucs rapides et faciles a faire si un jour l'envie de cuisiner vous prenez(comme je dis si moi j'y arrive vous aussi).
C'est vrai que pour cuisiner il faut avoir de la place, du temps et de l'argent car il est vrai que ça peu couter cher et que surtout a la fin du taf, on a pas envie de faire la cuisine, + se reposer devant la télé ou le pc mais pour un weekend ou des vacances ou meme un soir motivé...avec ma copine on s'est dit mardi, "aujourd'hui nous faisons un atelier cuisine..."on aime faire ça et miam le resultat... enfaite j'aime bien quand les autres goutent mes plats et me félicite, c'est ce qui me ravie car je sais que je n'ai pas passé des heures pour rien mais après il y a des bons trucs a faire vite fait...

Encore d'autres recettes :

Roulade de saumon fumé aux asperges, sauce aux crevettes et au chèvre frais

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 220 g d'asperges (1 boîte)
- 4 grandes tranches de saumon fumé
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 100 g de crevettes
- 20 cl de crème liquide
- poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Egouttez les asperges et répartir 3 asperges sur chaque tranche de saumon, enroulez et disposez dans un grand plat à gratin ou dans des petits plats individuels.

Ecrasez le fromage de chèvre, ajoutez 4 cuillères à soupe de jus d'asperge, le persil et la crème. Poivrez (ne salez pas).

Fouettez pour obtenir une sauce onctueuse, ajoutez les crevettes et nappez les roulades de cette sauce.

Enfournez pour 15 min.



Je l'ai fait pour la fête des mères et on s'est régalé!!par contre ça donne un goût trés salé mais c'est excellent dans l'ensemble.

Verrines colorées

Préparation : 15 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 7 personnes) :

Pour les verrines :

- 1 sachet de croûtons à l'ail
- 3 tomates
- 1 concombre
- basilic

Pour la sauce :

- crème fraiche entière épaisse (20 cl)
- moutarde (1 cuillère)
- vinaigre (2 cuillères)
- sel (1 pincée)
- poivre (1 pincée)
- échalote (1/2, coupée en petits bouts)
- herbes (au choix)

Il faut aussi des verrines... Si vous êtes 7, et bien comptez 7 verrines : 1 par personne.


Préparation :

Prenez les croûtons, et écrasez les. Il en faut entre 4 et 6 par verrine (après, cela dépend de la taille des vôtres!).

C'est la première couche : tout en dessous. Donc, installez vos croûtons bien écrasés. Il faut que les croûtons fassent une épaisseur d'1/2 cm.

Ensuite, on s'occupe des tomates. Il faut les couper en tous petits dés. Et aussi bien enlever les grains, pour éviter le jus dans le verre.
Une fois que c'est fait, mettre les petits dés au dessus des croûtons dans chaque verrine. Cela fait 1.5 cm.

Là, ne pas oublier le basilic... En mettre un peu dans chaque verrine, au dessus des tomates.

Puis, s'occuper du concombre. Il ne faut pas qu'il lui reste des pépins et de la peau. Il faut donc l'éplucher et l'épépiner.

Une fois que c'est fait, il faut le couper en petits dés (le saler à votre convenance), et faire comme pour les tomates : une couche dans le verre, mais cette fois d'1 cm uniquement!

Dernière étape : la sauce !
Mélanger la crème à la moutarde. Ajoutez le sel et le poivre.

Puis, 1 cuillère de vinaigre, remuer, encore 1 autre et remuer.

Rajouter ensuite l'échalote et les herbes. Une fois remuée, la sauce est prête!

Disperser la sauce sur les concombres. Et le tour est joué!
Bon appétit!



Franchement c'est trés bon et trés frais...et pas trop long et excellent pr la santé!! et oui je vous rappelle 5 fruits et legumes par jour lol

Verrine banane fraise

Préparation : 10 min
Cuisson : 1h30 au frigo

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 bananes
- 500 g de fraises
- 1 boîte de speculoos
- 1 bombe de crème chantilly
- 4 verres


Préparation :

Coupez les fraises en morceaux et les bananes en rondelles.
Ecrasez la moitié du paquet de speculoos dans un torchon de façon à en faire une poudre.
Alternez bananes, fraises et speculoos dans les verres, couvrez et placez au frigo pendant 1h30 (environ le temps d'un repas).

Au moment du dessert sortez les verrines et recouvrir de crème chantilly.



Tout simplement trop bon, mes fruits préférés et le meilleur gateau qui existe...miam miam pr un dessert

Franchement trop bien ce topic
moi je sais pas cuisiner, à part les trucs de base!! je sais pas faire grand chose!!

Mais tes recettes sont bien, c'est super t'as même mis les photos! je vais pouvoir prendre les recettes de gâteaux

Miel a écrit:
Mais tes recettes sont bien, c'est super t'as même mis les photos!

C'est clair ^^

Miel a écrit:je vais pouvoir prendre les recettes de gâteaux

Tu pourras surtout m'en envoyer une part :p

Kadjinska a écrit:
Tu pourras surtout m'en envoyer une part :p

Pas de problème
J'ai lu que tu savais faire des cakes au citron où à l'orange et des crumbles, ça aussi ça m'intéresse kad je veux bien les goûter!

Super ce topic! J'aime beaucoup cuisiné, mais c'est par periode surtout... J'adore surtout les desserts ( gourmande moi??) mais j'ai aussi eu ma période salée.
Bref à l'occasion, je déposerai quelques recettes aussi.

Le crumble je m'embête pas : 3 pommes, une préparation spéciale Crumble Francine.
Tu épluches tes pommes, tu les fait fondre à feu doux avec un peu d'eau dans une casserole. Quand elles commencent à fondre, tu les retire. Tu les mets dans un plat.
Dans un saladier, tu versses ta préparation à laquelle tu ajoutes 2 à 3 cuillères d'eau et tu emiettes le tout.
Puis tu mets quelques petits morceaux de beurre sur les pommes. Tout de suite, tu ajoutes la péparation, un peu de canelle, et au four ^^

Déçu, Miel ?

Franchement merci beaucoup, ça me fait hyper hyper plaisir!! merci mille fois, je continue avec :

Cake au thon léger

Préparation : 5 mn
Cuisson : 45 mn


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 grosse boîte de thon (soit 400g) (plutôt du thon à l'huile, mais se fait très bien avec du thon au naturel)
- 3 oeufs
- 1 tasse (240 ml) de lait écrémé
- 80 g de chapelure ou 8 biscottes écrasées
- sel et poivre


Préparation :

Emietter le thon dans un saladier. Ajouter les 3 oeufs, la chapelure et mélanger.

Ajouter le lait et mélanger. Saler et poivrer selon votre goût. On peut aussi ajouter des herbes si on le désire.

Placer le tout dans un moule à cake non beurré et cuire au four à 175°C pendant 45 mn.



Il était excellent ce cake, j'avais pas de biscotte alors j'ai mis des craquottes et ça faisait un bon goût!! comme thon j'ai pris du thon a l'huile de tournesol et 1 autre a l'huile d'olive pr essayer. En tout cas c'est miam miam

Tarte chocolat banane facile

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 1 tablette de chocolat noir (120 g)
- une petite brique de crème liquide (20 cl)
- 2 bananes


Préparation :

Dérouler la pate brisée dans un plat à tarte et la faire cuire à blanc (avec des haricots secs pour éviter qu'elle monte) au four pendant 20 mn à 180°C.

Une fois la pâte cuite, couper le chocolat en petits morceaux, et le faire fondre au bain marie avec la crème liquide.

Couper les bananes en rondelles assez fines, les étaler au fond de la tarte en conservant quatre ou cinq rondelles.

Recouvrir le tout avec le chocolat fondu et les rondelles de banane concervée pour la décoration.

Mettre au réfrigérateur quelques heures et servir frais



Le cake et la tarte chocolat banane, je les ai fait pour mon anniversaire mardi 29, et donc sur la tarte j'y ai mis mes initiales car je m'apelle Laura George d'ou LG...comme la marque!!lol
En tout cas c'était encore trés bon, bon gout du chocolat bien marié avec la banane, un delice...